El salmón al horno mas fácil del mundo

Antes de nada decir que siento de veras no actualizar de forma regular un día específico a la semana, pero ando con mil cosas a la cabeza y hay días que no doy para más. Así que pido mil perdones y cuando las aguas vuelvan a su cauce empezaré a publicar días fijos.

Esta semana quería subir alguna receta tipo guiso antes de que empiece el calor, pero teníamos unos lomos de salmón esperando a que alguien los rescatara del congelador y me apetecieron con sus patatitas, su cebolla... mmmm. Así que parece que solo se usar el horno pero prometo que se usar las sartenes y las ollas.

Pero aunque sea una receta más con horno creo que se me puede perdonar con esa pintaza que tiene, a que si? 

Además no tiene nada de complicada, los asados y los pescados al horno no se por que siempre dan la impresión de que son complicados o de que es difícil darles el punto correcto, pero este tipo de receta tan fácil es ideal para perderles el miedo. Así que vamos allá con la receta de hoy.

Galletas craqueladas viajeras

Hay veces que las recetas me ilusionan de una manera especial, bien por que es un encargo para alguien a quien quiero, o por que se que a una persona a la que aprecio le va a gustar especialmente.
A estas galletas les he puesto especial ilusión, por que se van muy lejos, directas a las manos de una persona con la que nunca he hablado, ni conozco en persona, pero significa mucho para mi. Es la persona que hizo el boceto de mi logo y además está casada con una persona a la que aprecio mucho y es el responsable final de mi logo. Ha sido un autoencargo, tenía ganas de poder mandarle algo especial, pero me daba miedo que se destrozase por el camino, así que pensé en hacer estas geniales galletas para ella.  Solo espero que las disfrute como las vamos a disfrutar aquí en casa. Laura, estas son tus galletas.

Ingredientes:

Pan de molde a mi rollo

No hay nada mas gratificante que hacer tu propio pan, todo el proceso, desde la mezcla de ingredientes, el amasado, el levado de la masa, se convierte en un proceso mágico y seguro que el resultado es aun mejor, te salga como te salga la familia siempre agradece tener pan casero a mano.

Además lo mejor del pan es que siempre puedes tener como base una receta y añadir distintas harinas y modificarlo a tu gusto. Tiene algo que engancha pero es un buen vicio el de hacer algo sano y rico para la familia como el pan casero.
Este es un pan de molde sin mucha complicación que da para mucho, es riquísimo para tostadas o sándwiches ligeritos.

Recuerda que hacer pan NO ocupa tiempo, cuando vemos que tenemos que dejar levar una, dos o cinco horas parece que nos estén diciendo que tenemos que estar encadenados al bol donde reposa el pan sin poder hacer absolutamente nada. Mientras el pan leva puedes hacer lo que quieras, siempre teniendo en cuenta la temperatura aproximada del sitio donde reposa el pan y tener un poco de cuidado con el sobrelevado, pero si la receta dice que el pan debe levar cinco horas, sabemos que mínimo cuatro podemos estar sin mirar nuestro pan (a no ser que en tu cocina haya 30 grados de temperatura).
Así que espero que esta sea una buena receta para iniciaros en el pan o añadir a tu producción panarra semanal.

Precalentar el horno a 190º

Galletas de queso

Si si, lo se... dije que subiría una receta por semana y la semana pasada falté a la cita, pero es que me hicieron casi de un día para otro un pedido para el que no podía fallar, era una vuelta al trabajo y necesitaban un buen desayuno de empresa para empezar con buen pie. Así que aun estoy sacando icing sugar de todos los rincones después de haber hecho mas de 40 cupcakes. Pero me hace feliz saber que gustaron mucho sobre todo los de chocolate y plátano. Prometo ir subiendo las recetas de todos los que hice.
Fueron 4 recetas, red velvet con crema de queso, rellenos de chocolate blanco con buttercream de fresa,  chocolate amargo con plátano y chocolate con leche y mandarina.
Este es el pedido listo para llevar.

Total que para compensar, traigo otra receta galletil, me gusta hacer galletas por que son rápidas y con poco esfuerzo los resultados siempre son positivos, quizás demasiado por que a las 2 horas de hacerlas ya habían desaparecido y eso que hice unas de 55 galletas. Bueno a decir verdad quedaron 5, pero 50 galletas así tontamente delante de la tele entre 4 personas, no está mal.

Esta receta es un peligro por que se comen como pipas y están muy ricas, dependiendo del tipo de queso que uses. Así que vamos a remangarnos y empezamos.

Galletas de queso: