El salmón al horno mas fácil del mundo

Antes de nada decir que siento de veras no actualizar de forma regular un día específico a la semana, pero ando con mil cosas a la cabeza y hay días que no doy para más. Así que pido mil perdones y cuando las aguas vuelvan a su cauce empezaré a publicar días fijos.

Esta semana quería subir alguna receta tipo guiso antes de que empiece el calor, pero teníamos unos lomos de salmón esperando a que alguien los rescatara del congelador y me apetecieron con sus patatitas, su cebolla... mmmm. Así que parece que solo se usar el horno pero prometo que se usar las sartenes y las ollas.

Pero aunque sea una receta más con horno creo que se me puede perdonar con esa pintaza que tiene, a que si? 

Además no tiene nada de complicada, los asados y los pescados al horno no se por que siempre dan la impresión de que son complicados o de que es difícil darles el punto correcto, pero este tipo de receta tan fácil es ideal para perderles el miedo. Así que vamos allá con la receta de hoy.

Ingredientes para dos personas:

Precalentar el horno a 150º

4 piezas de salmón, yo usé lomo

1 cebolla

1 patata grandecita

100 grs de champiñones

1 diente de ajo

125 ml de vino

Aceite

Pimienta 

Sal

Así se hace

Se cortan las patatas a rodajas finas, y se ponen en una fuente apta para horno. Se cortan las cebollas en aros, los champiñones en láminas y el ajo muy picadito y se ponen encima de las patatas. Se salpimentan y se pone un buen chorro de aceite de oliva. Se mete en el horno unos 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. 

Cuando estén blanditas, se pasa el salmón por la sartén con el fuego fuerte, solo queremos dorarlo, no importa si queda crudo por dentro y se pone encima de las verduras, dentro del horno. En la misma sartén donde hemos dorado el salmón ponemos el vino y dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol, cuando esté rociamos el salmón y las verduras con el.

Dejamos que se haga unos 15 minutos más.

Yo puse una patata de más y con las patatas y las verduras que sobraron, hice una tortilla. Quedó absolutamente deliciosa.

Como veis, es realmente fácil y os aseguro que queda buenísimo. A veces nos complicamos la vida y nos olvidamos que las cosas sencillas pueden dar muy buen resultado.